Home Nấu ăn ngon MEN TƯƠI SỮA CHUA (KHÔNG CẦN MEN KHÔ BÁNH VẪN NỞ XỐP) – YOURGURT FRESH YEAST

MEN TƯƠI SỮA CHUA (KHÔNG CẦN MEN KHÔ BÁNH VẪN NỞ XỐP) – YOURGURT FRESH YEAST

by An Nhiên
5 views

Xem clíp hướng dẫn


Clip với chủ đề “cách làm sữa chua khô”
[ad_1]

Chi tiết cách thực hiện

#mentuoi #mentuoisuachua
Các bạn ơi mình chia sẻ phương pháp thứ 2 men tươi được làm bằng sữa chua. Các bạn không dùng men khô vẫn làm được bánh mỳ, burger, bánh mì hoa cúc, bánh pizza…từ loại men thơm và ngon này nhé.

1. Cách làm men tươi từ sữa chua:
* Nguyên vật liệu:
– Bột mỳ: 100g
– 100gr sữa chua

* Các bước thực hiện:
(1) Trộn lẫn đều bột mì, men, sữa chua ủ trong một chiếc tô cho tất cả nguyên vật liệu cần thiết hòa quyện với nhau.
(2) Lấy tay nhào hình tròn với bột cho quyện thành một khối.
(3) Lấy màng bọc thực phẩm bọc bí mật tô bột lại, cho vô nơi tối khí như lò vi sóng , tủ gỗ, lò vi sóng bật chế độ nướng để ủ trong khoảng chừng 24 tiếng. Sau 24 tiếng cho 200 gr bột mì trộn lẫn đều với tất cả hổn hợp sữa chua đã ủ. Đổ thêm 50gr nước và 50ml mật ong sử dụng tay không đeo găng trộn lẫn đều theo 1 chiều ủ 24 h phía bên ngoài ở nơi tối.
Sau trong thời gian ủ có thể thường dùng men ngay để triển khai các loại bánh mì, bánh mì hoa cúc, pizza (trừ bánh bao …)
*Chú ý:
– Khi trộn lẫn đều nguyên vật liệu cần thiết với nhau, bạn cần dùng tay đừng để trộn, xoáy tròn theo một chiều cho đến khi tất cả các nguyên vật liệu hòa quyện. Khuẩn ở tay sẽ giúp men vận động giỏi hơn.
– Bảo quản men trong ngăn đá tủ lạnh khi không dùng hết. Khi bảo quản cần bọc kín bằng nilon để men không bị khô mặt. Lúc trước nhớ dùng, cho xuống ngăn để mát tủ lạnh giã đông dần dần, không cho tô men ra phía phía bên ngoài độ nóng thường ngay, sẽ làm men bị sốc nhiệt và rất dễ bị chết men.
2. Cách nuôi men dư :
Men dư còn bao nhiêu bạn cân lên cho tỉ trọng bột bằng lượng men dư rồi cho 1 nửa nước vào.
Ví dụ: 100gr men dư + 100gr bột mì + 50gr nước. Chúc các bạn thành công!
1kg bột mì cho 70gr men tươi .các bạn sẽ chia bột để làm nhé . vd: 500gr bột sẽ dùng 35 gr men tươi

👉Các bạn đọc thêm link full các phương pháp sau:
Chân gà ngâm xả tắc (quất):

Play btn

Kim chi chuẩn hàn:

Play btn

Bánh mì thanh long (men tươi)

Play btn

Bánh mì ni (men lạnh):

Play btn

Chè bưởi:

Play btn

Bí quyết bánh mì:

Play btn

Công thức bánh bông lan cuộn kem:

Play btn

Công thức sữa chua úp ngược:

Play btn

Bí quyết bánh bao:

Play btn

=========================================================================
Mọi chi tiết liên hệ theo địa chỉ email: [email protected]
Bạn nào muốn học làm bánh online hoặc trực tiếp
☎️Liên hệ qua ĐT(0904884782)
👉Faebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100024454099216
👉Youtube: Bếp ăn uống https://www.youtube.com/channel/UCULvagc0aVGQ5Ar2x0sczGA
👉Fanpage: https://www.facebook.com/BẾP-ẨM-THỰC-115439750144994/

Cách làm sữa chua khô - men tươi sữa chua (không cần men khô bánh vẫn nở xốp) - yourgurt fresh yeast

Ảnh minh hoạ cho cách làm sữa chua khô

Thống kê về bài viết này

Video “MEN TƯƠI SỮA CHUA (KHÔNG CẦN MEN KHÔ BÁNH VẪN NỞ XỐP) – YOURGURT FRESH YEAST” đã có được 17461 lượt view, được like 255 lần, được đánh giá 4.79/5 điểm.

Kênh BẾP ẨM THỰC đã dành nhiều công sức và khoảng thời gian để làm video này với thời lượng 00:08:08, bạn hãy chia sẽ clip này để ủng hộ tác giả nhé.

Từ khoá cho video này: #MEN #TƯƠI #SỮA #CHUA #KHÔNG #CẦN #MEN #KHÔ #BÁNH #VẪN #NỞ #XỐP #YOURGURT #FRESH #YEAST, học làm bánh ở đâu,men tươi,men tươi sữa chua,học làm bánh

Nguồn video: https://www.youtube.com/watch?v=nJrYjiI6-bY
[ad_2]

Tham khảo thêm báo cáo

Bạn hãy tham khảo thông tin về cách làm sữa chua khô từ trang Wikipedia tiếng Việt.◄

Nhưng bài này cũng hay nè

23 comments

Avatar of thị hiền nguyễn
Thị Hiền Nguyễn 14/07/2021 - 05:52

Sữa chua co đương hay k chị. Sữa chua nấm kerfi dc k ạ

Reply
Avatar of đỗ loan
Đỗ Loan 14/07/2021 - 05:52

Nếu em chỉ làm hết bước 1 thì có dùng được luôn k ạ

Reply
Avatar of beo lan
Beo Lan 14/07/2021 - 05:52

Chị ơi em làm theo giống công thức vậy, sao em thấy nó dính dẻo dai lại, vậy là thành men chưa ạ? Làm sao thử men được ạ, thả vào nước nó không nổi ạ 🙁 vậy có phải là hỏng ko ạ) em dùng vinamilk

Reply
Avatar of thuyên văn
Thuyên Văn 14/07/2021 - 05:52

50gr sữa chua bao nhiêu bột mì ạ

Reply
Avatar of huy lê
Huy Lê 14/07/2021 - 05:52

Dùng làm bánh tôm được không ạ

Reply
Avatar of tran quang toan
tran quang toan 14/07/2021 - 05:52

Chị ơi nếu thay muối bằng mật ong thì mình cho bao nhiêu ml mật ong, ngày thứ 2 thì mình vẫn cho muối vào hả chị, dùng bột mình đa dụng hoặc số 13 phải ko ạ. Em cám ơn.

Reply
Avatar of minh hoa tran
minh hoa Tran 14/07/2021 - 05:52

Xin hỏi nguoi hùng dân co phai là co giao Nguyễn quyên dung ko ?

Reply
Avatar of nhung nguyen
Nhung Nguyen 14/07/2021 - 05:52

Chào chị men này dùng làm bánh sừng bò được không? Xin cảm ơn!

Reply
Avatar of thiên hương cù thị
Thiên Hương Cù Thị 14/07/2021 - 05:52

Thời bao cấp tôi toàn lấy men làm rượu nếp để gây bột nở !

Reply
Avatar of hai le
Hai Le 14/07/2021 - 05:52

Cho mình hỏi bột mì ngọc lan được không ạ

Reply
Avatar of hoa lê
Hoa Lê 14/07/2021 - 05:52

Làm men bằng sữa chua rất nhanh được. Chỉ cần nhào bột, để qua đêm và không phải gói bột nhiều lần là có thể làm các loại bánh cần nở. Thanks chị!

Reply
Avatar of tu oanh tu
tu oanh tu 14/07/2021 - 05:52

Các loại men ở nước ngoài tràn ngập các loại men gì có chuyện khó

Reply
Avatar of nguyen hung
nguyen hung 14/07/2021 - 05:52

Chi oi men chi lam Co lam banh bao duoc ko z

Reply
Avatar of nguyen thuy ngan
Nguyen Thuy Ngan 14/07/2021 - 05:52

Cảm ơn bạn đã chia sẻ ct rất dễ hiểu!

Reply
Avatar of alita phan
Alita Phan 14/07/2021 - 05:52

Mình thay bằng bột yến mạch được không chị

Reply
Avatar of chenno trúc
Chenno Trúc 14/07/2021 - 05:52

Cong thuc nay co lam banh donut duoc khong a

Reply
Avatar of mai duong
Mai Duong 14/07/2021 - 05:52

Sữa chua lạc hay ngọt

Reply
Avatar of dang tran hai
Dang Tran Hai 14/07/2021 - 05:52

Có một số điểm mình xin bổ xung như sau:
– Nước nên là nước đun sôi để nguội hoặc dùng nước khoáng hoặc nước từ vòi phải để qua 2-3 ngày vì nước trực tiếp từ vòi có chứa clo là một loại hoá chất sát khuẩn cực mạnh.
– Không nên dùng các đồ vật bằng kim loại trong quá trình nuôi men.
– Cá nhân mình cho rằng nên cho mật ong/đường vào trước thay vì muối để kích hoạt men tốt hơn.

Reply
Avatar of nguyen truc
nguyen truc 14/07/2021 - 05:52

Ôi cho mình hỏi thêm tý nữa sứa chua khg đường hay có đường vậy mình ở ma cao khg mua được men khg bạn ạ

Reply
Avatar of nguyen truc
nguyen truc 14/07/2021 - 05:52

Cho mình hỏi bao nhiêu mem tươi với bao nhiêu bột nỳ là vừa . nuôi mem mấy ngày là dùng được ạ mong bạn hồi âm cảm ơn ạ

Reply
Avatar of thanh tâm
thanh tâm 14/07/2021 - 05:52

Công thức này làm đc bánh bao ko chị

Reply
Avatar of cherry phương anh
cherry phương anh 14/07/2021 - 05:52

Có bạn nào thành công chưa.

Reply
Avatar of em chưa 18
em chưa 18 14/07/2021 - 05:52

Cj bột mj đa dụng dk k lm bánh mì bánh bao dk k
Vs lại mún mua men lm bánh ở Cần Thơ chỗ nào bán ạ

Reply

Leave a Comment